【图】干炸蟹枣_干炸蟹枣的做法怎么做如何做家常干炸蟹枣的做法大全视频 - 美食杰

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【原料】 蟹肉300克,虾肉200克,白肉20克,干炸蟹枣鸡蛋清1只,湿喷鼻菇丝15克,马蹄肉80克,腐皮3张,淀粉50克,咸草3条,猪油1000克(耗100克),韭黄、精盐、味精、...

  【原料】 蟹肉300克,虾肉200克,白肉20克,干炸蟹枣鸡蛋清1只,湿喷鼻菇丝15克,马蹄肉80克,腐皮3张,淀粉50克,咸草3条,猪油1000克(耗100克),韭黄、精盐、味精、胡椒粉、川椒、姜末、芝麻油各适当。干炸蟹枣

  【制做进程】 1、将虾肉洗净剁成虾酱,插手蟹肉(切细),喷鼻菇丝、韭黄、马蹄肉、白肉(均切小粒)、鸡蛋清、味精、精盐、川椒、芝麻油、姜末和淀粉25克搅匀。干炸蟹枣2、把腐皮披开,用湿布抹润,撒上干淀粉,再把肉料放上后卷生长圆条状,用咸草扎成一节一节(长约3.5厘米),共卷3条,入笼蒸熟掏出,拆去咸草,再放入油鼎炸至金捞起,用刀正在扎草处切块砌正在盘里,淋上胡椒油(要彩清点缀)。酱碟:喷鼻醋、D汁或梅羔。


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